Translate

Salse, sughi e condimenti-Salsa ghiotta


(RICETTA DELL’UMBRIA)

Preparazione: rapida

Ingredienti: 2 bicchieri di vino rosso, 1\2 bicchiere di olio d’oliva, 7-8 foglie di salvia, 1 cucchiaio di capperi, 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 acciuga

Grado di difficoltà: facile

La cucina umbra ha negli arrosti, e soprattutto nella cacciagione, uno dei suoi piatti più rinomati. L’usanza più corrente è quella di cuocere la selvaggina allo spiedo, spennellandola continuamente con questa salsa posta nella leccarda, che è l’apposito recipiente sistemato sotto lo spiedo. La “ghiotta” più tradizionale è così composta: 2 bicchieri di vino rosso, 1\2 bicchiere di buon olio d’oliva, 7-8 foglie di salvia, 1 cucchiaio di capperi sminuzzati, 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di rosmarino, sale e pepe. Questa stessa salsa, con l’aggiunta di 1 acciuga sminuzzata, fatta restringere qualche minuto sul fornello a fiamma vivace, viene anche usata come salsa di accompagnamento alla cacciagione stessa.







Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Tu sei il mio sole

Immagine
Tu sei il mio sole che illumini il mio giorno tu sei il mio sole che mi mette di buon umore nel primo mattino tu sei il mio sole che dipingi di color giallo alla mia giornata tu sei il mio sole che mi baci sempre quando mi sveglio tu sei il mio sole che mi fai compagnia quando sono sola tu sei il mio sole che vorrei accanto a me per tutta la mia vita.
Continua a leggere

Tu sei il mio presente e il mio futuro

Immagine
Non smetterò di amarti anche se dovesse costare la vita non smetterò di pensare a te anche se dovesse piovere fuoco su di me sarò una pirata per rubare i tuoi sentimenti saranno quelli i miei obiettivi voglio che tu sappia che mi manca la tua anima per vivere voglio dirti che mi manca il tuo respiro ti giuro che muoio di dolore se tu non sei qui il mio cuore è felice quando stai con me tu sei il mio presente e il mio futuro.
Continua a leggere

La tua voce è una dolce melodia

Immagine
Quando ti sento il tuo nome mi emoziono perché è una dolce melodia che suona nel mio cuore e quando ti vedo mi batte il cuore è penso che sei tu il cantante che mi fa emozionare con le tue rime romantiche ti prego canta per me che la tua voce è una dolce melodia per me io non ti chiedo dedicarmi delle tue rime per me ma ti chiedo solo il tuo sguardo anche solo per un attimo dedicarlo a me io so che dentro di te non sei cambiato sei rimasto il solito ragazzo gentile e umile di cuore sono contenta che il tuo grande si sia realizzato tu sei un esempio per quelle persone che hanno una speranza ai loro sogni.
Continua a leggere