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Visualizzazione dei post da Dicembre, 2016

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Antipasto-Gnocco fritto

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(RICETTA DELL’EMILIA)


Preparazione: impegnativa
Ingredienti: 500 gr farina, 40 gr di strutto, 40 gr di lievito di birra, un pizzico di bicarbonato, latte
Grado di difficoltà: facile
Impastate 500 gr di farina con 40 gr di strutto, 40 gr di lievito di birra, un pizzico di bicarbonato, sale e tanto latte tiepido quanto ne occorre per ottenere un impasto piuttosto morbido. Lasciate lievitare per circa 1  ora. Stendete quindi l’impasto dello spessore di circa ½ cm, ritagliato in rombi e friggeteli in abbondante strutto bollente. Gli gnocchi fritti si mangiano caldi, accompagnati da formaggio tenero o da prosciutto crudo.


Antipasto - Granceola

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(RICETTA DEL VENETO)

Preparazione: impegnativa
Ingredienti: granceola, succo di limone, prezzemolo
Grado di difficoltà: facile
Se si vuol essere sicuri di preparare un piattino delizioso, meglio acquistare una granceola maschio (dalla polpa più gustosa) ed una femmina (più abbondante di polpa). Far bollire i crostacei per 7 minuti esatti, lasciarli intiepidire e staccare la polpa, spezzando anche le chele, conservando il corallo. Ai buongustai piace pure quella poltiglietta marroncina che si trova nelle granceole. Il suo colore però è piuttosto ambiguo e non è convincente. Per questo motivo va eliminata, a meno che non si voglia conservare nel caso si adoperasse la granceola per insaporire un risotto.  Comunque polpa, corallo, interno delle chele si raccolgono in un solo guscio e si condisce il tutto con olio, succo di limone, pepe, sale ed spruzzatina di prezzemolo tritato.
Il Vino che vi consiglio: Bianco di Custoza.







Piccoli Artisti del Natale 2016

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Si è concluso 50° Edizione 1966-2016 << Piccoli Artisti del Natale>> Concorso di Disegno Internazionale
1171 Disegni esposti alla mostra di Arenzano alla Chiesa di Gesù Bambino Aperto tutti i Giorni dalle 08:30 alle  18:30
I Vincitori di questa Edizione Piccoli Artisti di Natale sono:
PREMI ASSOLUTI
1) TEA OMODEO ZORINI di Novara 2) BARBORA SEKYROVA di Rakovnik (REP.CECA) 3) PETRA PODHORNA di Moravska Trebova (REP.CECA)
SCUOLA DELL’INFANZIA
1) LUCIA DOGLIANI di Marene  (CN) 2) ANASTASIA MARIA GRASSI di Viadana (MN) 3) IGNAZIA LAEZZA di Benetutti (SS)         
SCUOLA PRIMARIA                SPONTANEITA’
1) FRANCESCA ZENO di Ercolano (NA) 2) GIANLUCA TESTA di Genova 3) CLELIA OBERTI di Albenga (SV)
              TECNICA D’ESECUZIONE
1) NATALIA KWAS di Gorzno (POLONIA) 2) FRANCESCO FOSSATI di Novara 3) MARCO MARIA MARCONE di Genova
              ORIGINALITA’
1) MATILDE PERINO di Susa (TO) 2) TANAKA HARUKI di Okayama (GIAPPONE) 3) MATTEO ZHENGHAO QIU di Genova
SCUOLA SECONDARIA               MESSAGGIO…

Auguri di Buon Natale 2016 a tutti...!!!!!

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Vi auguriamo un Buon natale a tutte le persone che ci seguono sul nostro blog.
by da tutto il nostro staff

Antipasto-La focaccia

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(RICETTA DELLA LIGURIA)


Preparazione: rapida
Ingredienti: 500 gr di farina bianca
Grado di difficoltà: facile
Con 500 gr di farina bianca, un pizzico di sale, qualche goccia di olio d’oliva e tanta acqua quanta ne occorre, preparate una pasta piuttosto densa. Spianatela e distendetela in una teglia bene oleata. Picchiettate con le dita la superficie, che salerete e inumidirete con altro Olio, indi cuocete in forno caldo. Le varianti di questa focaccia sono molte: in alcune zone, sulla superficie della pasta si inseriscono sottilissimi pezzi cipolla cruda. Altrove si spolverizza del rosmarino o del pepe nero macinato.
Il vino che vi consiglio:  Pigato della Riviera Ligure di Ponente.