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Salse, sughi e condimenti-Salsa Verde



(RICETTA DELLA LOMBARDIA)


Preparazione: rapida

Ingredienti: mollica di pane, aceto, spicchio d’aglio, un’acciuga sotto sale, qualche cappero, una manciata di prezzemolo, aceto, scorza di limone grattugiata

Grado di difficoltà: facile

Passare al setaccio mollica di pane quanto basta, bagnata nell’aceto e strizzata, insieme ad uno spicchio d’aglio schiacciato, un’acciuga sotto sale ( lavata, pulita, diliscata), qualche cappero. In ultimo aggiungete una manciata di prezzemolo tritato fine. Mescolare bene e condire con olio, aceto, sale a seconda dei gusti. Può piacere anche l’aggiunta di una scorzetta di limone grattugiata. Ottimo per il bollito.





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