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Antipasto-Pane Frattau



(RICETTA DELLA SARDEGNA)


Preparazione: rapida

Ingredienti: carta da musica, sugo di pomodoro, carne tritata, cipolla, 1 specchio d’aglio, formaggio “casizzolu”, uovo in camicia

Grado di difficoltà: facile

Per questo piatto, specialità anch’esso della Barbagia, preparare dell’acqua bollente, salata, in un ampio tegame, immergere per pochi istanti una porzione di carta da musica da disporre in un piatto, nel quale avrete preparato una salsa ottenuta con sugo di pomodoro, carne tritata, cipolla, 1 spicchio d’aglio aggiungendo formaggio “casizzolu” grattugiato e di un uovo in camicia da deporre al centro di ogni “carta da musica”.

Il Vino che vi consiglio: Monica di Cagliari







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